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夏黑葡萄藤化学成分的相关研究
发布日期:2019-05-13   浏览次数:98
核心提示:葡萄品种夏黑(VitisviniferaVitislabrusca,SummerBlack)属于欧美杂种,其果实无核、果皮紫黑、具有独特香味,并且具有较强的抗逆性,已成为我国的鲜食
 葡萄品种夏黑(Vitis vinifera×Vitis labrusca, Summer Black)属于欧美杂种,其果实无核、果皮紫黑、具有独特香味,并且具有较强的抗逆性,已成为我国的鲜食葡萄品种之一(张克坤与程传云等,2017)。为提高葡萄产量与品质,葡萄采收之后需要对其进行修剪、整枝(孔庆山, 2004),修剪掉的的葡萄枝蔓一般会被当做废弃物焚烧作为堆肥,研究发现葡萄藤中含有许多生物活性成分,如反式白藜芦醇、ε-葡萄素等芪类化合物以及儿茶素、表儿茶素等黄酮类化合物(Ji and Li et al.,2014; Guerrero,2016)。近期研究表明芪类化合物对老年痴呆与神经元细胞损伤有良好的防治作用(Caillaud and Guillard et al.,2019; Chuang and Chen et al.,2019),并且对癌症与炎症都具有较好的治疗作用(Chalons and Amor et al.,2018; Kim and Nam et al.,2019)。芪类化合物是一类植物抗毒素,当植物受到生物或非生物胁迫时能够大量产生(Lucini and Baccolo et al.,2018)。课题组前期研究发现葡萄藤枝蔓在整枝阴干过程中反式白藜芦醇与ε-葡萄素含量会发生显著变化,但机制尚不明确(谢红旗与杨星星等,2014)。本文采用UPLC-Q-TOF-MS方法对夏黑葡萄藤中的主要化学成分进行初步鉴定,并通过HPLC法对夏黑葡萄藤在放置过程中化合物的含量变化进行分析,以期揭示夏黑葡萄藤在放置过程中化合物的变化规律和化合物之间的转化机制。为提高葡萄藤的综合利用及探索芪类化合物的生物来源提供新思路。
 
 
 
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