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《中国调味品》2017年11期刊登目录
发布日期:2018-03-13  来源:中国调味品   浏览次数:14
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目录
基础研究
以普通干酵母粉为原料的酵母抽提物制备工艺研究 崔春;赵龙;赵谋明;1-6
利用正交实验优化豆清液的发酵条件 孙丰婷;张琛;7-10
姜汁嫩化鸡肉干研制及其挥发性风味成分分析 卜宁霞;魏超昆;赵宇慧;徐昊;刘敦华;11-17+23
红曲菌种的活化复壮与红曲的培养 宋淑芬;柳忠玉;马立安;18-23
三种酱油发酵曲霉酶活力的比较 谭永水;郭琳;刘新利;侯丽华;24-28
美拉德反应对鱼蛋白酶解物抗氧化活性的影响 丁小强;陈丽丽;白春清;袁美兰;赵利;29-34
新、陈大蒜提取物抑菌活性的研究 孟君;彭秀丽;庄勤;罗立强;35-39+43
微波辅助提取草果挥发油的工艺优化 吕虹霞;40-43
五香咸鸭蛋二步熟法工艺优化研究 周强;刘蒙佳;童星;44-48
蛋白酶菌株的筛选与鉴定 冯爱娟;叶茂;陈萍柔;邓毛程;49-52
川北地区传统发酵浆水菜贮存条件的初步研究 侯智勇;刘阳;卢雪松;王林;苏西;53-56
发酵处理对兔肉酱营养与品质的影响 王东;57-62
美拉德反应对鱼糜漂洗液回收蛋白酶解物结构的影响 王汉玲;陈丽丽;杜雨芊;丁小强;赵利;袁美兰;白春清;63-68
腐乳毛霉SH12生长性能及产酶特性研究 袁华伟;闵小兰;陆巧玲;杨泽刚;兰著玺;徐洲;尹礼国;69-73
技术研发
赣南脐橙果酱生产工艺研究 杨颖;付复华;74-77
辣木醋酿造工艺的研究 戴天浥;龚婉莹;彭磊;刘浩东;田洋;盛军;78-82
蛹虫草香醋生产工艺研究 彭凯;83-84
不同味型即食金针菇的研制 肖岚;毛鸿霖;罗开银;马菲;王绍胜;85-87
接种法制作芡实茎泡菜工艺研究 张然;郑丽雪;刘晶晶;88-91
关于混合水解液的研究及应用 韩隽;姬慧军;92-94
火锅底料中常用香辛料的颗粒度研究 张丽;李昂;宋祯伟;周德才;95-97
分析检测
海南黑、白胡椒有效成分的检测及其分析 陈晓龙;陈光静;柳中;阚建全;98-102
兔肉干挥发性风味分析 陈剑;蒋云升;闫婷婷;李华;103-109
紫外分光光度法测定酱油中苯甲酸含量的实验优化探究 崔金娟;谢漫媛;赵丽冰;110-114
食醋香气的感官剖面检验研究 魏永义;李超敏;韩豪敏;115-116+122
黑菊芋中挥发性物质的GC-MS分析 姬妍茹;魏连会;杨贺晴;杨庆丽;孙宇峰;刘宇峰;董艳;117-122
高效液相色谱法测定辣椒中辣椒素、二氢辣椒素 厉志伟;王盛莉;123-126
LAMP技术在动物源性食品安全检测中的应用 边忠博;孙如一;王磊;张一;杨柳;陈宇飞;127-129
食品添加剂
仙人掌果红色素稳定性及抗氧化性的研究 全桂静;130-132+136
罗平小黄姜多糖提取工艺的优化及抗氧化活性测定 赵丛丛;彭春艳;133-136
专论综述
基于多环节监管的食品安全现状及其治理 王帅斌;王冀宁;陈庭强;付晓燕;137-142
天然结合酚的研究进展 王振宇;孔子浩;郑舒婷;陈小燕;郑宝东;林少玲;143-148
《中国名菜谱》中常用调味品的统计分析 成令茹;钱秋红;张俊杰;谢定源;149-153+174
从典籍看中国古代豆豉酿制工艺的发展 王政军;154-158
花生酱稳定性的研究进展 王媛媛;侯利霞;汪学德;159-162
复合调味品的设计、生产及发展趋势 赵桦萍;163-165
哈尔滨市消费者调味品健康素养调查研究 赵大伟;曲凯欣;166-169
低聚半乳糖的研究进展 孙纯;祝文兴;刘新利;170-174
减盐相关产品研究进展及开发现状 刘贺;章启鹏;徐婧婷;郭顺堂;175-180
 
 
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《中国临床保健杂志》2018年02期

目录多病共存和多重用药加强对老年多重用药的管理胡世莲;顾朋颖;145-147老年人用药依从性及其相关影响因素分析王秋梅;闫雪莲;刘

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《中国临床保健杂志》2018年01期

目录述评与时俱进创新老年医学思维沈干;戴朦;1-32017年高血压领域的争鸣与共识胡立群;李红旗;4-6论著老年糖尿病肺部感染患者空腹

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