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《中国调味品》2018年01期刊登目录
发布日期:2018-03-13  来源:中国调味品   浏览次数:51
核心提示:欢迎投稿《中国调味品》
目录
基础研究
南极磷虾酶解液脱氟工艺研究 黄俊伟;崔春;郑雪君;陈智光;1-8
不同加工方法对鸭蛋蛋黄脂肪酸的影响 王强;李文钊;王兆燃;张莎莎;冯艺飞;曹壮;余平莲;9-11+16
高产红曲色素和Monacolin K红曲霉菌的诱变选育 常聪;张安;程述敏;张文学;12-16
不同配料及发酵剂对发酵香肠品质特性的影响 刘蒙佳;周强;许美纯;张宝善;17-25
发酵菌融合蛋白中鲜味八肽的分离纯化工艺优化 张崟;熊伟;郭思亚;唐欢;刘玉应;李茜雅;黄伟民;26-29+34
毛霉型豆豉发酵菌株分离鉴定与酶活分析 任璐;刘思雨;钟燕;索化夷;30-34
基于实时荧光定量PCR技术监测四川工业泡菜发酵过程中主要细菌的变化 张亚豪;梁会朋;常聪;尹礼国;张文学;35-38+47
乳酸菌在不同培养基中产抗氧化酶活性的研究 于鑫;吕嘉枥;余芳;39-42
产氨基甲酸乙酯降解酶酵母菌的选育及产酶条件优化 姚晓瑞宁;高飞飞;王斌;肖婧;史学伟;43-47
海棠果酵素产品开发及其生物活性研究 杨志鹏;王婷;袁峰;阮文婷;刘新利;48-51+83
高浓大豆分离蛋白酶解制备鲜味基料的研究 周文斯;熊犍;郑雪君;陈智光;王海萍;崔春;52-56
低硝免熏香肠调料的开发研究 肖龙泉;王新惠;邓婷;郑自立;包莉民;刘达玉;57-60
扇贝酶解条件的优化及其抗氧化性的研究 梁晓芳;牟建楼;严超;王颉;61-66
低脂素食沙拉酱稳定体系研究 王萍;樊乃境;李妍;刘畅;周赛楠;67-72
不同工艺对芝麻酱稳定性及流变学特性的影响 檀静;汪学德;李晓明;曾国展;73-77
百里香黄酮微胶囊的制备及抑菌活性研究 王娣;柯春林;谢海伟;曹珂珂;李妍;许晖;78-83
甜面酱保温发酵过程中酱醪的理化分析 张晶;叶碧霞;左勇;谢光杰;张鑫;孙时光;84-88
丁香精油对酱牛肉品质和抗氧化抑菌性能的影响 李玉邯;杨柳;张一;陈宇飞;89-91+96
杏鲍菇对发酵型复合黄豆酱抗氧化活性的影响 许彬;李慧星;李斌;武小雪;刘雨曾;92-96
大蒜皮总黄酮的提取及其抗氧化作用的研究 姜薇薇;97-100
红椒护色条件的研究 孟秀梅;李明华;李西腾;101-103+112
酵母菌发酵法改良大豆肽感官品质的研究 豆康宁;华向美;彭新然;孙庆月;张盼盼;104-107
碳氮源对不同特性红曲菌株L、Idu产色素及桔霉素的影响 陈慎;黄颖颖;陆东和;杨成龙;108-112
技术开发
凉拌菜糖醋生梨改进前后菌相的分析与控制 张明;朱苏龙;113-117+136
石香薷总黄酮调味品的制备 罗晓;呼海涛;龚海燕;陈志红;崔永霞;吴明侠;118-121
扇贝香菇香辣酱的研制 孙丰婷;孙风光;张琛;122-124
镇江香醋糖化工艺的研究 薛茂云;毕静;郑萍;125-127
木瓜西柚复合发酵果醋工艺研究 李英;李立红;苏玥;128-131
利用紫苏粕和豆粕发酵生产紫苏酱的制曲工艺研究 张昕;徐连爽;王雪莹;许宏源;132-136
海鲜菇调味汤料研制 郝涤非;137-139
固态生料制醋生产技术探讨 刘云山;140-142
模糊数学法在藤椒油感官评定中的应用 古明亮;陈延伟;143-146
分析检测
加权评分法和Friedman检验法在食醋感官评价中的应用 吕艳春;姜丹;肖通;147-150
定量描述法结合t检验在苹果酱感官评定中的应用 魏永义;赵永敢;韩豪敏;151-152
市售3种白芝麻油掺杂检测 马晓年;段海波;李松;邹艳丽;153-155
高效液相色谱-串联质谱检测酱油中纳他霉素 刘超;景赞;黄志勇;156-159
啤特果醋香气成分分析 刘彩云;赵军霞;魏晋梅;160-163
专论综述
利用双酶法定向合成右旋糖酐现状研究 蓝尉冰;王帅静;张义平;陈华磊;于钥;黄双霞;陈山;164-167
江苏省食品安全监管信息透明度状况评价研究 裴磊;陈庭强;王磊;张宇昊;168-174+183
提高天然色素稳定性方法的研究进展 徐馨;丁金龙;175-179
香辛调味品及其加工技术研究进展 赵桦萍;180-183
基于供应链视角的食品安全风险研究述评 宋祺楠;童毛弟;王冀宁;184-188
花椒香气研究进展 陈茜;陶兴宝;黄永亮;姜卫东;余晓琴;吴纯洁;189-194
美拉德反应产物功能特性应用研究进展 章银良;蔡亚玲;李鑫;195-200
 
 
2018-06-21
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《中国临床保健杂志》2018年02期

目录多病共存和多重用药加强对老年多重用药的管理胡世莲;顾朋颖;145-147老年人用药依从性及其相关影响因素分析王秋梅;闫雪莲;刘

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《中国临床保健杂志》2018年01期

目录述评与时俱进创新老年医学思维沈干;戴朦;1-32017年高血压领域的争鸣与共识胡立群;李红旗;4-6论著老年糖尿病肺部感染患者空腹

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《赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版)》2018年05期

目录十九大精神主题征文论党的十九大赋予新时期的全新境界孙国军;1-4学习十九大精神分析我国人才建设的主要途径都芳;王结义;马少

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《赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版)》2018年04期

目录教育部名栏红山文化契丹辽文化研究清格尔泰先生学术生平述略孙国军;陈俊达;1-6一面三瑞花镜的年代断定及相关思考徐沂蒙;7-10

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《赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版)》2018年03期

目录教育部名栏红山文化契丹辽文化研究辽代诸帝春捺钵地略考高福顺;梁维;1-10红山文化陶器滕海键;11-15查海遗址墓葬分析吕帆;16-

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《海南医学》2018年10期

目录医药资讯肠道菌群可诱发白血病王丽;1328论著_基础研究红景天类脂质制剂对缺氧所致PC12细胞凋亡抑制作用及相关机制孟凡欣;李

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《海南医学》2018年09期

目录医药资讯重编程胰腺导管细胞可成功治疗糖尿病小鼠王丽;1180论著_基础研究IL-1对右侧星状神经节的影响王宇虹;王梦龙;黄兵;周

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《海南医学》2018年08期

目录论著_基础研究-榄香烯对人食管癌细胞Eca-109增殖、凋亡和迁移的影响陈晓华;蔡思娜;张晓娜;李宝霞;曹小龙;1037-1040趋化素上

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《中国校园文学》2017年24期

目录卷首故事天使的声音乔叶;1名家美文天上的星星贾平凹;4-5玻璃孔雀依列娜法吉恩;傅定邦;6-9成长天空春天的水印(下)廖小琴;10-1

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《河北医科大学学报》2018年06期

目录指南解读髋部骨折指南解读与诊疗现状分析张瑞鹏;尹英超;李石伦;侯志勇;张英泽;621-622+627论著白藜芦醇对血管性痴呆大鼠认知

 
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